Burmesisches Huhn

Zutaten für  4 Portionen

2 Zwiebeln
2 Stängel Zitronengras
1 Huhn o. Hühnerstücke (Schenkel, Flügel, Brust),
ca. 1,5 kg
2 EL Ghee od.Öl
3 Lorbeerblätter
1/4 TL Chilipulver
6 Knoblauchzehen zerdrückt
1 EL geriebener Ingwer
2 TL Kurkuma
1/2 TL Kardamompulver
1 Zimtstange
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
1/2 TL Korianderpulver
1/2 TL Ingwerpulver
250 ml Hühnerbrühe

Zubereitung:
1. Zwiebeln hacken, Zitronengras fein hacken.
2. Huhn in 8 Stücke teilen Ghee in einem Topf erhitzen und Zwiebel unter Rühren weich dünsten.
3. Lorbeerblätter. Zitronengras, Chili, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und restliche Gewürze dazugeben.
Bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 1 Min. anbraten bis sie zu duften beginnen. Huhn gründlich in der Gewürzmischung wenden.
4. Hühnerbrühe dazugießen und köcheln lassen.
Zugedeckt 45-60 Min. garen bis das Huhn gar ist.

Zubereitungszeit:   ca. 60 Min.          Wartezeit: